Gastronomia La Vanga

laboratorio gastronomico artigianale

Specializzati nella produzione di prodotti artigianali

La Vanga è un laboratorio gastronomico specializzato nella produzione di prodotti artigianali. Tutti i piatti vengono realizzati con massima attenzione nella scelta di materie prime di alta qualità, fresche, genuine e stagionali, provenienti, per quanto possibile, dal territorio locale. La Vanga è un’attività a conduzione familiare, specializzata nella cucina tipicamente mediterranea come la storia che la accompagna. I nonni dei titolari erano infatti toscani e siciliani e la loro attenzione per la tradizione e per la conoscenza diretta dei produttori degli alimenti è rimasta invariata col passare del tempo.

Tutte le pietanze vengono curate in ogni dettaglio per dare vita ad una cucina semplice, naturale ed equilibrata.

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Cucina Mediterranea

Da molti definita solo come una sana abitudine culinaria, la cucina mediterranea è un vero e proprio stile di vita basato sull’armonia tra i prodotti dati dal territorio, i gusti, le esigenze del corpo e l’uso razionale degli alimenti.

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Alimenti a Km 0

Spesso si sente parlare di Km 0, vale a dire di quella filosofia che vede l’approvvigionamento di prodotti alimentari direttamente dal territorio limitrofo, per garantire freschezza e genuinità. Ebbene, il laboratorio La Vanga Gastronomia è riuscito a creare un’importante rete di collaborazione con piccole realtà agricole della zona. Questo gli consente di proporvi prodotti in perfetta armonia con i cicli stagionali e a volte addirittura sotto il chilometro. La gastronomia prepara una vasta scelta di prelibatezze con ingredienti di qualità, stagionali e maturi al punto giusto.

Scopri i piatti pronti

Chi siamo

“La Vanga”: il nome è un omaggio all’attrezzo agricolo per eccellenza, grazie al quale Maria e Gianni, i titolari dell’azienda, hanno scoperto la passione per tutto ciò che è Terra, natura e semplicità. Loro non amano farsi chiamare chef per scuola o master: preferiscono, infatti, definirsi cuochi proprio come lo erano le nonne e le madri che hanno tramandato loro il grande amore per la cucina. Spinti dalla passione per il mondo culinario e dopo un’attenta ricerca di produttori artigianali, i due hanno deciso di aprire il loro punto vendita al dettaglio negli anni 90: “La Vanga salumi, formaggi e gastronomia”.

VENDITA E PRODUZIONE ALL’INGROSSO

La piccola bottega cresce progressivamente grazie all’attenzione per il cliente, alla continua ricerca di materie prime di alta qualità e alla collaborazione con produttori artigianali spinti dalla stessa passione. Dopo circa una quindicina di anni si passa dalla vendita al dettaglio all’apertura del laboratorio gastronomico La Vanga con attività di produzione e vendita all’ingrosso di piatti pronti per la ristorazione a libero servizio. Lavorando con impegno tutti i giorni, la proposta culinaria artigianale si è ampliata costantemente, avvalendosi sempre di ingredienti freschi, stagionali e di qualità.

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I nostri prodotti

Gastronomia

In oltre 30 anni di attività, La Vanga ha operato in qualità di locale con vendita diretta al pubblico, per poi diventare l’attuale laboratorio gastronomico, presso cui ogni giorno vengono preparati piatti squisiti per la ristorazione a libero servizio, take-away service, linee buffet per eventi e molto altro.

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Linea buffet

La Vanga Gastronomia è un rinomato laboratorio artigianale del comune di Grugliasco, in provincia di Torino, che si pone quale vostro partner di fiducia anche per l’organizzazione di eventi e ricorrenze tramite un efficiente servizio di catering su misura: grazie ad esso potrete festeggiare matrimoni, compleanni, feste di laurea, battesimi ecc. gustando pietanze di alta qualità, preparate sul momento con ingredienti stagionali per garantirvi sapori genuini ed un gusto straordinario.

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Piatti pronti

Il laboratorio gastronomico artigianale La Vanga propone un’ampia scelta di prodotti alimentari per il libero servizio, porzionati e pronti da condire o scaldare. Il vasto menù vi consente di trovare sempre qualcosa che soddisfi le vostre necessità o il vostro gusto.

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Operazione trasparenza

La continua ricerca, la voglia di innovazione e l’attenzione verso le esigenze del cliente, portano il laboratorio gastronomico La Vanga, alla realizzazione del progetto operazione “TRASPARENZA” attraverso l’utilizzo del vetro.

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Piatti pronti

Considerato leader a livello locale nella preparazione di piatti veloci e gustosi per la pausa pranzo, l’obiettivo del laboratorio è quello di mettere a vostra disposizione una cucina tradizionale basata sulle ricette della dieta mediterranea. Ciò avviene sotto forma di piatti monoporzione per la ristorazione a libero servizio, pronti al consumo: sono infatti studiati per chiunque veda il pasto come un momento di relax e di allontanamento dallo stress lavorativo, desiderando gustare piatti buoni e saporiti nel rispetto delle esigenze del proprio corpo.

Italiano Bowl

Bowl con riso basmati, mandorle saltate, ceci e verdure di stagione.

Mini Burger

Mini burger di pollo grigliato con verdure brasate di stagione.

Burger Vegano di Miglio

Burger vegano di miglio, ceci, zucchine, curry e scorza di limone con spinaci e carote.

Doratine di Pollo

Doratine di pollo servite con patate al forno croccanti.

Insalata di Polpo

Polpo in insalata con patate, olive e sedano croccante.

Riso Venere con Pollo al Curry

Riso Venere profumato, accompagnato da sfizioso pollo al curry.

Frittatine al Forno

Frittatine di zucchine cotte al forno con carote saltate.

Vitello Tonnato

Carne di vitello tagliata sottile con deliziosa salsa tonnata.

Pennette alla Norma

Pennette alla norma con melanzane e julienne di ricotta stagionata.

Gnocchetti Sardi

Gnocchetti sardi con ragù di salsiccia al rosmarino.

Cous Cous di Verdure

Cous cous servito con curry di verdure miste di stagione.

Insalata di Polpo

Polpo in insalata con patate, olive e sedano croccante.

Gastronomia

La Vanga è un laboratorio gastronomico specializzato nella produzione e distribuzione di prodotti alimentari artigianali. Vanta diverse esperienze in materia di gastronomia e ristorazione, che gli hanno consentito di porsi quale realtà di eccellenza nella preparazione di piatti freschi. Artigianalità è la parola chiave dell’attività, impegnata costantemente a fornirvi pietanze realizzate con materie prime del territorio, genuine e stagionali.

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Pasti freschi e leggeri

I piatti preparati dal laboratorio di Grugliasco rappresentano il perfetto compromesso per una pausa pranzo veloce e nutriente. Il contenuto equilibrato rende le sue preparazioni un vero e proprio piatto unico: leggero, digeribile, e salutare. Le proposte sono molte e possono essere personalizzate sceglienda tra una vasta gamma di verdure fresche di stagione.

Linea insalate

Il laboratorio gastronomico artigianale La Vanga vanta una tradizione culinaria, grazie ad un’esperienza che si protrae dagli anni ’90, quando ha iniziato la propria attività. La sua proposta comprende piatti che si contraddistingono per la delicatezza e l’equilibrio tra gusto e freschezza. La scelta degli ingredienti non è casuale, in quanto le insalate possono essere considerate veri e propri piatti unici, eccellenti dal punto di vista nutrizionale e di leggerezza oltre che per la scelta delle materie prime.

Contorni su misura

La Vanga è un punto di riferimento per chi di voi desidera godere di una proposta ampia e varia di pietanze di ogni tipologia, preparate con ingredienti freschi e genuini provenienti dal territorio. Alle insalate potete abbinare degli squisiti contorni, facili e veloci da preparare. Con il loro gusto e la loro croccantezza, le specialità vi sapranno conquistare anche se solitamente non siete grandi amanti delle verdure.

Zuppe e creme di verdura

La Vanga vi propone prodotti gastronomici di alta qualità, preparati con alimenti freschi e naturali. La lavorazione della pastorizzazione in vetro è il punto di forza della linea di zuppe, creme, vellutate e passati naturali al 100%, da gustare comodamente nelle vostre case.

Passati di verdure e vellutate

Accoglienti e semplici da preparare, le zuppe sono il primo piatto perfetto per gustare appieno verdure e legumi.
Ricche di sapore, profumo e tradizione, sono un primo piatto da portare in tavola in ogni occasione.

Centrifugati

Il laboratorio propone un’ampia offerta culinaria che ogni giorno prepara con impegno e competenza. Oltre a realizzare un’ampia gamma di primi piatti, zuppe, creme e vellutate da consumare in pausa pranzo ovunque vogliate, mette a vostra disposizione centrifugati di frutta e verdura e succhi di frutta prodotti al 100% con ingredienti naturali, senza aggiunta di zuccheri e acqua, ricchi di sali minerali e fibre. Vengono serviti in eleganti e comode bottigliette di vetro che assicurano una conservazione ottimale.

Gusti originali

La frutta è uno degli alimenti più sani e nutrienti che abbiamo a disposizione. Consumarne una o più porzioni al giorno fa bene alla salute, per questo dovrebbe essere parte di ogni dieta equilibrata. I centrifugati di frutta sono un’ottima soluzione per soddisfare il fabbisogno giornaliero in modo gustoso: si tratta di succhi di frutta ottenuti tramite procedimenti di spremitura a freddo, che offrono la possibilità di mescolare vari frutti, creando sapori e profumi originali.

Fonte di vitamine

I centrifugati di frutta coniugano sostanze molto importanti per l’organismo umano, come per esempio la vitamina C, fondamentale per mantenere efficiente il sistema immunitario e per tenere sotto controllo i processi ossidativi. Sono semplici da preparare ed è possibile creare pressoché ogni combinazione di gusto e sapore, mescolando i diversi frutti tra loro in modo classico o più originale.

Dolci al cucchiaio

Nel laboratorio troverete un ampio assortimento di prodotti di pasticceria tipica della tradizione regionale. La qualità delle materie prime, l’impegno quotidiano e la passione per la cucina, si uniscono per dare vita ai migliori dolci piemontesi e a torte dal sapore unico e genuino. Gustate quindi una pausa pranzo all’insegna della qualità e lasciate sempre uno spazietto da dedicare al dessert per concludere in bellezza.

Dolci regionali

La produzione artigianale di pasticceria fresca include un’ampia varietà di dolci, preparati esclusivamente con materie prime fresche e stagionali, così da garantire sempre gusto, qualità e genuinità. I dolci vengono proposti all’interno di vasetti che assicurano il mantenimento delle caratteristiche organolettiche degli ingredienti, senza che sapori e profumi corrano il rischio di perdersi.
L’assortimento comprende prodotti dolciari tipici della tradizione piemontese come bonet, panna cotta, creme caramel e pesche in salsa di cioccolato e amaretto.

Dessert genuini

Per concludere un pasto di qualità, scegliete i dolci al cucchiaio del nostro laboratorio preparati quotidianamente in modo artigianale. L’utilizzo di ingredienti naturali e locali, vi permetterà di godere della giusta dose di zuccheri dando un boost di energia al resto della giornata.

Catering

La Vanga Gastronomia si propone come vostro partner di fiducia anche per organizzazione di eventi e ricorrenze. Grazie al nostro servizio di catering potrete festeggiare matrimoni, compleanni, feste di laurea, battesimi ecc. gustando pietanze di qualità preparate sul momento con ingredienti stagionali per garantirvi sapori genuini e un gusto unico.

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Finger Food e Cucina mediterranea

La nostra proposta gastronomica include un’ampia scelta di piatti provenienti dalla tradizione regionale ma non solo.

Grazie al nostro servizio di catering, potrete valorizzare i vostri eventi rendendoli ancora più speciali. I nostri finger food vi consentiranno di godere di una tavola imbandita con raffinatezza, colore e sapori genuini e sempre diversi.

Operazione trasparenza

Bottiglie e vasetti in vetro consentono di mantenere inalterate le caratteristiche di ogni singolo alimento esaltandone i sapori e i gusti, preservandone le caratteristiche organolettiche grazie a una migliore conservazione.

La Vanga ha intrapreso un percorso volto alla sensibilizzazione ambientale.

Abbiamo scelto di impattare il meno possibile sull’ambiente, con l’utilizzo di bottiglie e vasetti in vetro che garantiscono:

NVisibilità del prodotto
NMaggior sicurezza alimentare
NNessuna trasferibilità chimica
NCompleta riciclabilità

Il vaso cottura è una tecnica usata in cucina fin dall’antichità; tale tecnica permette di non disperdere le sostanze nutritive, rimanendo nel vaso con sapori e aromi. L’imbottigliamento in vetro assicura una conservazione ottimale senza disperdere le proprietà organolettiche degli ingredienti e le loro caratteristiche nutritive.